Temiz Etiket
Doğal Biyo-İçerik
Analiz Sertifikalı
CoA & MSDS Mevcut
İzlenebilirlik
Parti Bazlı Kontrol
Starter Kültürler
Kod: FG-CUL-01
Sucuk & Fermente Et Starter Kültürü
Geleneksel sucuk üretiminde güvenli fermantasyon, hızlı kuruma ve otantik aroma kazandıran liyofilize kültür suşu.
Teknik Spesifikasyonlar
Form
Liyofilize Toz
Dozaj
25g / 100 kg hamur
Menşei
Avrupa Birliği
Depolama
-18°C
Ürün Açıklaması & Mekanizması
Lactobacillus sakei, Staphylococcus carnosus ve Pediococcus pentosaceus suşlarının optimize kombinasyonundan oluşan bu kültür, kontrollü asit üretimi ile nitrit indirgenmesini hızlandırır, stabil kırmızı rengin sabitlenmesine katkıda bulunur.
Temel Avantajlar
Hızlı ve güvenli fermantasyon
Listeria inhibisyonu
Karakteristik sucuk aroması
Nitrit indirgeme gücü
Önerilen Uygulamalar
Fermente Türk Sucuğu
Kuru Salam
Pepperoni
Bu Ürün İçin Numune & Teklif İsteyin
Ar-Ge ve fabrika testleriniz için 24-48 saatte numune sevkiyatı.
